Bữa ăn thuần chay yêu thích của Tiger Woods trước thềm giải đấu

Nhưng anh đã phát biểu với giới báo chí rằng: “ Thật kì diệu khi tôi vẫn được tận hưởng cảm giác thi đấu trên sân, sau tai nạn tôi gặp phải và tôi đã suýt phải từ bỏ những phút giây tuyệt vời này”. Tiger Woods thậm chí giờ đây trong còn ''đô'' hơn trước. Để có được điều đó, anh sở hữu thân hình săn chắc và khỏe khoắn nhờ tuân thủ nghiêm ngặt chế độ ăn kiêng trước mỗi giải đấu, chúng giúp anh giảm viêm và có sức khỏe tốt nhất.

Sau hơn 1 năm kể từ tai nạn xe hơi, nhà vô địch 5 lần giải Masters đã quay trở lại giải đấu với phong thái vững vàng. Nhiều tháng dành cho hồi phục, tập luyện, huyền thoại golf tin rằng anh đã lấy lại được phong độ hoàn toàn bằng cách tập trung bổ sung protein nạc, rau. Anh thích các bữa bít tết cổ điển với khoai tây và tiêu đen nhưng giờ đây anh phải hạn chế chúng lại. Chế độ ăn giàu thịt đỏ sẽ dẫn đến việc gia tăng chứng viêm, các triệu chứng viêm khớp, bệnh tim, ung thư và các bệnh khác. Chế độ thay thế cho Woods để giữ thể trạng tốt nhất, tăng tốc thời gian phục hồi và giảm viêm khi họ già đi, là tìm đến các thực phẩm có nguồn gốc thực vật chứa đầy chất chống oxy hóa và chất phytochemical, giúp chống lại viêm và giúp chữa lành các vết rách vi mô ở các cơ làm việc quá sức.

Các nghiên cứu chỉ ra rằng chế độ ăn giàu chất chống oxy hóa giúp tăng cường chức năng miễn dịch và sức khỏe tổng thể. Chất chống oxy hóa là những chất giúp bảo vệ cơ thể khỏi stress oxy hóa (sự mất cân bằng các gốc tự do có oxy) và ngăn ngừa tổn thương. Giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh, bao gồm cả bệnh tim – những bệnh có thể mắc do ăn quá nhiều thịt đỏ chứa nhiều chất béo bão hòa. Chế độ ăn nhiều thịt và sữa cũng có liên quan đến cholesterol cao và tăng tốc độ lão hóa. Chất chống oxy hóa có nhiều nhất trong các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật như rau, trái cây, các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt, quả hạch và hạt.

Woods cũng thích ăn sushi vì đây là bữa trưa nhẹ nhàng, lành mạnh và thỉnh thoảng, anh ấy thích theo chế thực đơn Địa Trung Hải với cá, rau, quả hạch và hạt.

Chế biến Bữa ăn thuần chay yêu thích của Tiger Woods

Để giúp Woods đạt được mục tiêu trở lại đảm bảo sức khỏe và thể chất, chúng tôi đã hạn chế những món khoái khẩu của anh ấy và thay thế bằng những món ăn lành mạnh hơn, bao gồm công thức "bít tết" thuần chay bởi đầu bếp Derek và Chad Sarno, các đầu bếp và đồng sáng lập của Wicked Kitchen. Món "bít tết" này được làm từ nấm và tẩm ướp để có hương vị y như thật. Theo Tiến sĩ Steven Gundry, nấm không chỉ là một loại thực phẩm chống viêm mà còn chứa đầy các hợp chất “kích thích não bộ” và có thể làm giảm nguy cơ mất trí nhớ. Hãy cùng khám phá công thức của chúng tôi:

- Thời gian chuẩn bị: 15 phút

- Thời gian chế biến: 25 phút

Bít tết nấm thuần chay giàu dinh dưỡng

Chuẩn bị:

• 1/4 cốc bia IPA
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 thìa cà phê tỏi
• 4 muỗng canh dầu hướng dương hoặc dầu thực vật
• 2 cụm nấm sò nâu lớn
• 4 muỗng cà phê gia vị thịt nướng BBQ
• 1 muỗng cà phê tiêu đen
• 1 chén nước sốt BBQ yêu thích của bạn
• 1 củ hành

Thực hiện:

1. Trộn nước sốt BBQ và bia trong một cái bát, nhẹ nhàng đặt nấm ngập sốt. Chuyển sang khay nướng và thêm một ít nước sốt BBQ lên trên. Nướng cho đến khi nước sốt sánh lại trên miếng bít tết nhưng không bị cháy, từ 10 đến 15 phút.
2. Lấy một cái chảo to, đun trên lửa khá lớn rồi cho một nửa lượng dầu vào, liệng đều. Đặt thân nấm xuống mặt chảo sau đó đặt một chảo khác lên, nhẹ nhàng đè nấm xuống nhưng đừng ấn mạnh tay xuống nếu không nấm sẽ bị nát. Sau một vài phút, gấp một chiếc khăn bếp và ấn nhẹ nó vào chảo trên cùng để ép nấm. Khi nấm tiết ra nước, hãy dùng lực ép mạnh hơn để ép nấm. Quá trình ép mặt đầu tiên sẽ mất từ 5 đến 6 phút.
3. Làm nóng lò đến 400ºF. Cắt tỉa thân nấm những nhớ giữ nguyên cả cụm
4. Cho một nửa gia vị BBQ, một nửa tỏi xay và một nửa tiêu đen đã đập dập, thêm muối. Dùng kẹp hoặc thìa lật các miếng nấm và thêm nửa lượng dầu còn lại, lắc chảo để ngấm. Ấn mạnh cho đến khi chúng khô lại, chuyển sang màu nâu và ép xuống còn dưới một nửa độ dày ban đầu, khoảng 5 phút nữa. Nêm mặt thứ hai với các gia vị còn lại. Tiếp tục ấn, khía và lật cho đến khi cả hai mặt hơi cháy và giòn.
5. Bỏ ra đĩa, Hành xắt mỏng rồi rải lên miếng thịt nướng. Cắt mỏng và thưởng thức.

Dùng kèm: Đun chảy một ít pho mát có nguồn gốc thực vật ở bên trong bánh mì sandwich dài, sau đó ăn kèm cùng món bít tết chay này. Đối với khoai tây, chúng tôi khuyên bạn nên thay thế bằng ngũ cốc nguyên hạt như quinoa, loại ngũ cốc có nhiều chất xơ và protein, cung cấp khoảng 8 gam protein mỗi cốc. Ngũ cốc nguyên hạt cũng có rất nhiều vitamin và khoáng chất, và chế độ ăn nhiều ngũ cốc nguyên hạt có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư, tiểu đường và bệnh tim.

TheGolfers.com